陶瓷餐具，瓷器的传统式观念就是指全部以粘土等功能材料矿物质为原料的人工工业品。它包含由粘土或带有粘土的混陶瓷餐具合物经混炼胶，骨瓷茶具订制，成形，骨瓷茶具定制，锻烧而制作的各种各样产品。由不光滑的土器到细致的陶瓷和陶瓷都应属它的范畴。针对它的关键原料是用之于自然的硅酸盐矿物(如粘土，大理岩，石英石等)，因而与夹层玻璃，混凝土，塘瓷，耐火保温材料等工业生产，同归属于“铝硅酸盐工业生产”的范围。

怎样挑选陶瓷餐具

挑选陶瓷餐具是有大学问的，有些陶瓷器具对人体健康有一定的危害作用，因为它们采用釉上彩装饰。釉上彩中含有一定危害作用的铅等金属，铅会影响人的造血、神经、血管和其它的功能。当人体摄入一定的铅时，会出现呕吐、恶心等症状。因此一旦疏忽，这餐餐必用的日用品，会像微量毒-药一样，逐渐影响身体健康。

1、选陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的，骨瓷茶具，特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘。可选用釉下彩或釉中彩装饰，如青花就是一种人们喜欢以釉下彩装饰的陶瓷。

2、买回的陶瓷餐具，先用4食醋的水浸泡煮沸，这样可以去掉大部分的有毒物质，大大降低陶瓷餐具对人体的潜在危害。

3、不要长期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等饮料。因为陶瓷餐具盛放酸性食品或饮料的时间越长，温度越高，就越容易溶解出铅，等于加重铅溶出量的毒副作用。

4、外形是否周正，是否有破损、斑点、气泡，光滑。表面多刺、多斑、甚至有裂纹的陶瓷品，其釉中所含铅易溢出，不宜做餐具。

5、挑选有金、银装饰的瓷器时，用手擦一擦，不退色才是上品。

6、轻敲几下，声音清脆品质好及声音沉闷或沙哑则是劣质品。

7、瓷器粘合剂大多含铅高，瓷器补过后也不宜做餐具。

8、瓷器表面釉面都是经过800度以上温度烧制成，达不到800度，低温釉都会对人体有危害物质。达到1350度瓷器好。

9、.选购成套陶瓷制品时，要看每件的釉色、画面、光泽、式样是否一致匀称、协调。

10、薄胎陶瓷制品在太阳光或灯光下照看，要有透明感，既薄又轻，且厚度均匀。

陶瓷餐具造型设计多种多样，细致光洁，颜色鲜丽且有利于清理，是绝大部分家中选购厨具的应选。可是，陶瓷表面上的彩釉却有可能变成健手。彩釉中的铅，镭，镉等全是对身子有危害的原素。性原素镭会破坏力白血球低。镉，铅和全是重金属超标，镉和铅会造成脏或其他内脏，会造成肝和硬底化。应用不达标的陶瓷商品时，这种有害物质会总混，伴随着食材进入到身体，礼品骨瓷茶具，時间一长，会造成漫性中。与此同时，制做陶瓷的黏土也需要留意，的黏土含微生物和有害物质较多，即便不上彩釉也会危害身体健康。因而商品的规格型号和品质至关重要，合格的彩釉陶瓷对身体基本上沒有伤害，而看上去干净整洁的无彩陶瓷餐具却很有可能为身心健康种下安全隐患。

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