不锈钢餐具内腔上的绘彩尽管颜色鲜艳，但彩釉中带有铅，镉等重金属元素。在其中，镉和铅非常容易造成脏或其他内脏毒，则能造成肝和硬底化。瓷器的彩釉越多，颜色越艳丽，铅，镉等化学物质就越大。身心健康告诫：选不锈钢餐具请别太注重装饰图案，骨瓷碗碟订做，尤其是不能用内腔带绘彩的盘碗。新买的厨具能够先放到醋里泡2~3个钟头，以融解彩釉中的有害物。此外，彩瓷千万别放到微波炉加热里加温。釉下彩陶器安全性和图案设计颜色多绿蓝，少黄红釉下彩则是先弄颜料，再上釉，随后立即高溫烧造，因为不用低溶点化学物质，因此颜料中不用加上铅，颜料也不易进行析出，安全性;釉中彩是先上釉，再上颜料，随后再高溫烧造，不带铅，颜料较难进行析出，骨瓷碗碟，相对性安全性。釉下彩有花纹图案的地区触感跟别的地区一样光洁，光滑度很好，而釉中彩则处于彼此之间，尽管光滑度不错，但触感凸凹不平。

选购注意事项

　　(一)外观质量。消费者首先可查看产品包装箱或箱内文件所标明的产品名称和等级；其次可通过肉眼观察产品的实物质量，选购时应尽量选择表面无明显缺陷，器型规整的产品。盘、碗类产品，可将几件规格大小一样的产品叠放在一起，观察其相互间的距离，距离不匀，说明器型不规整，骨瓷碗碟订制，变形大。对单个产品可将其平放或反扣在玻璃板上，看是否与玻璃板吻合，以判断其变形大小。对瓷质产品，可托在手上，用手指轻敲口沿，若发出沙哑声，说明有裂纹存在。

　　(二)铅溶出量、镉溶出量：釉中彩产品、釉下彩产品的铅溶出量、镉溶出量很少或几乎没有，可放心选购。而釉上彩产品选购时可参照下列方法：

　　(1)对于盛装食物的用具，应选用与食物相接触面装饰图案较少的产品。

　　(2)选购时还应注意图案颜色是否光亮，若不光亮，可能是烤花时温度未达到要求，此类产品的铅溶出量或镉溶出量往往较高。

　　(3)特别注意那些用手即可擦去图案的产品，这类产品的铅溶出量或镉溶出量大多数极高，应不选购。

　　(4)对不放心的产品，可用食用醋(铅溶出量、镉溶出量检验时采用的醋酸浓度与食用醋的醋酸浓度基本相同。)浸泡几小时，若发现颜色有明显变化应弃之不用，这类产品铅溶出量或镉溶出量大多数很高。

　　(5)对标明用于装饰的产品，不要用于盛装食物。

不锈钢餐具的烧造和运用在中国拥有悠久的历史，其造型设计多种多样，色彩缤纷，触感舒适细嫩，非常容易清洗，备受中国人钟爱。不锈钢餐具的做法分成釉上彩，釉上彩，釉中彩三种。釉上彩瓷器用色浆做成花纸贴在釉层上或立即以色浆绘于商品表面，再经超低温烤烧而成，因为烤烧温度达不上釉层熔化的水平，因此花面不可以沉到釉中。拿手触碰釉上彩瓷器，觉得花面有显著的立体感；釉中彩瓷器的烤烧温度会让瓷釉熔化，色浆可沉到釉中，制冷后被釉层遮盖，产品表面光滑，手触无显著立体感；釉上彩瓷器所有 彩饰在瓷坯上开展，上釉后经高溫一次烧制，骨瓷碗碟厂家，花面被釉层遮盖，看起来明亮，整平，触感光洁。

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