中国瓷器的原料是高岭土，瓷石和少量石灰。骨瓷的原料是骨粉，粘土和少量石英。因此，从化学角度来看，中国传统使用的粘土烧制瓷的主要化学成分是氧化铝和氧化硅，骨瓷餐具，动物的骨矿物质大多以无定形磷酸钙和结晶羟基磷灰石的形式分布。在有机物中，骨瓷中也含有磷酸钙。添加磷酸钙，即添加灰分，使瓷更脆，可塑性弱，热稳定性更低，并且难以控制生产过程。简单地说，灰烬含量越高，瓷器越脆，燃烧越困难，因此成本越高。
骨瓷是目前仅有世界上公认的瓷种，骨瓷餐具厂家，是权利和地位的象征，号称瓷器！骨质瓷制造工艺复杂，经过高温素烧和低温烧制而成的。根据英国所设的骨瓷标准，含有百分之三十来自动物骨骼中的磷酸三钙，且成品具有透光性，方得称为骨瓷。而美国的标准则，少要是设在百分二十五。欧洲标准上好的骨质瓷的骨炭含量是40%以上。骨瓷餐具一般用“头”来做计量单位，常见的套装有56头、28头等等，欧式骨瓷餐具，好的骨瓷餐具的均价在千元左右，具体还看头数，不过总体来说因为原来和工艺比较复杂，骨瓷餐具定制，所以价格比陶瓷高多了。
骨瓷餐具的主要特点：瓷质呈乳白色，轻薄细腻通透、器形美观典雅、彩面润泽光亮，用瓷勺敲打或手指轻弹，声音清脆响亮，余音绕绕。
首先，建议选择陶瓷餐具来选择纹理，底部没有一些图案。在这种情况下，它看起来更干净，因为没有人知道彩色线条是什么，所以更好选择干净的菜肴。餐具是否有一些缺陷和凹凸。因为陶瓷很容易破碎，所以不可避免地会有一些粉碎的地方。建议仔细检查以购买更好的陶瓷。然后看看陶瓷餐具的表面。如果有带泡沫的陶瓷餐具，请不要选择它。这大多是不合格的餐具。后，用手背轻轻握住陶瓷餐具。敲了几次后，如果声音比较清脆，那么陶瓷餐具好，如果有杂质，声音不好。
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